በምርት ውስጥ የባክቴሪያ ብክለት መከሰቱ እየጨመረ በመምጣቱ የህዝቡ መተማመን እየተሞከረ ነው - እና የመከታተያ ውጤታማነትም እንዲሁ ነው, ስርዓቱ የተበከለውን ምግብ ከአቅርቦት ሰንሰለት በፍጥነት ለማስታወስ የተነደፈ ነው.
በቅርብ ጊዜ በተከሰቱት ወረርሽኞች የካንታሎፕ፣ የሽንኩርት እና የሰላጣ ትዝታዎችን በመከታተል ላይ ያሉ አቅራቢዎች አጠያያቂ የሆነውን ምርት በፍጥነት እና በትክክል ለይተው ማውጣት ችለዋል። መከታተያ ለሌላቸው አቅራቢዎች፣ ሂደቱ ረጅም እና ብዙ ወጪ የሚጠይቅ ነበር፣ በዚህም ምክንያት ሙሉ ሰብሎች እንዲሰበሰቡ እና በሕዝብ ጤና ላይ ስጋት እንዲፈጠር አድርጓል።
"መከታተያ ባለበት, በምግብ ደህንነት ውስጥ በጣም ውጤታማ መሳሪያ ሊሆን ይችላል. የማስታወሻዎችን ወሰን ለመገደብ እና የበለጠ የቀዶ ጥገና ለማድረግ ሊረዳ ይችላል ሲሉ የሳይንስና ቴክኖሎጂ ዋና ኦፊሰር ሮበርት ዊትከር ተናግረዋል ። የግብይት ማህበርን ያመርቱ.
የመከታተያ ስራ በሚሰራበት ጊዜ አብቃዮች፣ አሻጊዎች፣ ላኪዎች እና የግሮሰሪ መደብሮች መለያን በመመልከት የምርቱን ምንጭ እና በስርጭት ሰንሰለቱ ላይ የነበረውን ቦታ ሁሉ በፍጥነት መለየት ይችላሉ። መከታተያ እንደ የችርቻሮ መደብሮች እና ሬስቶራንቶች ያሉ በአቅርቦት ሰንሰለቱ መጨረሻ ላይ መተግበሪያ ሊኖረው ይችላል፣ ይህም አሁን የተበከለ ምግብን ለማወቅ በአቅራቢዎች ላይ የተመሰረተ ነው።
የኢንዱስትሪ ተነሳሽነት
የ የመከታተያ ተነሳሽነት (PTI) ያመርቱ ከእርሻ ወደ ሱቅ ወይም ሬስቶራንት የመከታተያ እና የመከታተያ ሂደቶችን ደረጃውን የጠበቀ የበጎ ፈቃድ ፕሮግራም ነው። ደጋፊዎቹ እንደሚሉት የቅርብ ጊዜ ወረርሽኞች PTI በቦታ ላይ በመኖሩ እና ትንሽ ወይም ምንም የመከታተያ ችሎታ ባለመኖሩ መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።
በነሃሴ, ታኒሙራ እና አንትሌ በ ኢ. ኮላይ ተበክሎ ሊሆን የሚችለውን አንድ የሮማሜሪ ሰላጣ በፈቃደኝነት ማስታወስ ችሏል። በኩባንያው ጋዜጣዊ መግለጫ መሰረት "ችርቻሮዎች እና አከፋፋዮች የተጎዱትን ምርቶች ከጉዳዩ ውጫዊ ገጽታ ጋር በተለጠፈ የመከታተያ ኮድ መለያ መለየት ይችላሉ."
በጁላይ, ጊልስ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ የተላጠ እና የተቆረጠ የሽንኩርት እና የሽንኩርት/የሴሊሪ ድብልቅ ከውስጥ ምርመራ በኋላ የሊስቴሪያ መበከል እንደሚቻል ታውቋል ። ጊልስ እንዲሁ የመከታተያ ዘዴ አለው እና ሁሉንም የተወሰነ የሎጥ ቁጥሮች መለየት እና ማስታወስ ይችላል። ከኦገስት ጀምሮ፣ ከጊልስ ወይም ታኒሙራ እና አንትል ጉዳዮች ምንም አይነት ህመም አልተሰማም።
የፒኤምኤ የአቅርቦት ሰንሰለት ውጤታማነት ምክትል ፕሬዝዳንት እና የ PTI የቴክኒክ አማካሪ ኤድ ትሬሲ "ጊልስ ኦንዮንስ ማን እንደተላከ፣ መቼ እና የት እንደተላከ በትክክል ማወቅ ችሏል" ብለዋል። "ተፅዕኖውን መቀነስ እና ሰዎችን በፍጥነት ማሳወቅ ችለዋል."
የቅርብ ጊዜ የካንታሎፕ ወረርሽኝ
የካንታሎፕ ጉዳዮች ያካትታሉ Burch Equipment LLC የሰሜን ካሮላይና እና የቻምበርሊን እርሻዎች የኢንዲያና. ሁለቱም እርሻዎች ጠንካራ የመከታተያ ፕሮግራም ያላቸው አይመስሉም ብለዋል ዊተከር።
በሊስቴሪያ ብክለት ምክንያት ቡርች የወቅቱን የካንቶሎፕ እና የማር ጤዛ ሰብል ማስታወስ ነበረበት። እንደ እ.ኤ.አ ኤፍዲኤ, አንዱ ግራ መጋባት ምንጭ የሌላ አብቃይ PLU ተለጣፊ በአንዳንድ ካንቶሎፖች ላይ መቀመጡ ነበር። ነገር ግን፣ ሌላው አብቃይ አላደገም ወይም በጥያቄ ውስጥ ካሉት ካንቶሎፕስ አላሰራም።
በጣም አሳሳቢው ጉዳይ በቻምበርሊን እርሻዎች ከሚበቅለው የካንታሎፔ የሳልሞኔላ ወረርሽኝ በ178 ግዛቶች ውስጥ ቢያንስ 21 ሰዎችን ያመመ እና ከሁለት ሞት ጋር የተያያዘ ነው። ቻምበርሊን ምርቱን አቁሞ አጠቃላይ ሰብሉን አስታወሰ። ኤፍዲኤ እንደተናገረው በጥያቄ ውስጥ ያሉት ካንታሎፕዎች በጁን 21 እና ኦገስት 16 መካከል ለገበያ ቀርበዋል ።
"ጥሩ የመከታተያ ዘዴ ካለህ በግንኙነትህ ውስጥ በጣም ትክክለኛ እና ግልጽ መሆን ትችላለህ" ሲል ዊትከር ተናግሯል። ነገር ግን በእያንዳንዱ ቦታ ላይ ጥሩ ቁጥጥር ከሌለው በእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ግራ መጋባት ይፈጥራል። በችግር መሀል ወደ ኋላ መመለስ እና ይህን ሁሉ ማድረግ በጣም ከባድ ነው። "ከቀውሱ በፊት ዝግጁ መሆን አለብዎት."
በፊት መስመሮች ላይ
የመከታተያ ዘዴዎች የተነደፉት በችርቻሮ መደብሮች እና ሬስቶራንቶች የኋላ በር ላይ እንዲቆሙ ነው ፣ነገር ግን ምግብ ቤቶች በምግብ ደህንነት ቀውስ ግንባር ላይ ሊሆኑ ይችላሉ ሲሉ የኩባንያው መስራች እና ዋና ሥራ አስፈፃሚ ዴኒስ ኪት ተናግረዋል ። ሬስፕሮ፣ የዩታ የምግብ ደህንነት አማካሪ ድርጅት።
"በማደርገው ነገር እና ሰዎችን እንዴት እንደማስተምር ይረዳኛል. ምግብ ቤቶች የበለጠ ንቁ እንዲሆኑ ይረዳል። ስለ አንድ ምርት ጥያቄ ካለኝ በቀጥታ ወደ ምንጩ ሄጄ በአቅራቢው በኩል ማለፍ አልችልም ሲል ኪት ተናግሯል።
ምግብ ቤቶች ንቁ የሚሆኑበት ምክንያት አላቸው ምክንያቱም ተመጋቢዎች የምግብ ደህንነት ቀውሶች እንዳሉ ስለሚያውቁ እና በሰሃኖቻቸው ላይ ስላለው ነገር ምንጭ ጥያቄዎችን ስለሚጠይቁ ነው።
"እኔ አብሬያቸው የምሰራቸው አብዛኛዎቹ ደንበኞች የሀገር ውስጥ ናቸው እና እንደዚህ አይነት ሃይል ወይም ችሎታ የላቸውም" ሲል ኪት ተናግሯል። "በአቅራቢው ላይ ተመርኩዘዋል. አቅራቢውን ያነጋግሩ እና ማስታወሱ ይነካባቸው እንደሆነ ይጠይቃሉ። ከአቅራቢው ጋር ያለው ግንኙነት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው. እዚያ ብዙ እምነት ሊኖር ይገባል ። "