አዎንታዊ
በከፍተኛ ሁኔታ እያደገ።
ከመቼውም ጊዜ በላይ ጠንካራ።
ወደ 2013 የሚገባውን ትኩስ-የተቆረጠ ኢንዱስትሪ ሁኔታ ሲገመግሙ የተባበሩት ትኩስ ትኩስ-ቁረጥ ፕሮሰሰር ቦርድ አባላት የሚጠቀሙባቸው አንዳንድ ቃላት።
ብሩህ ተስፋ የሚመጣው በአዳዲስ የተቆረጡ ቋሚ ዕድገት በሚፈጠረው ፍጥነት፣ በፈጠራ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ፍላጎት ነው። ፈተናው እንደ ትዝታ፣ ከፍተኛ የምርት ጥራትን እና የሰራተኛ ጉዳዮችን በመጠበቅ ፍጥነቱን መቀጠል ነው።
የክራንች ፓክ የግብይት ከፍተኛ ምክትል ፕሬዝዳንት ቶኒ ፍሬይታግ “ለአዲስ-የተቆረጠ አጠቃላይ እይታ አዎንታዊ ነው” ብለዋል ። ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሸማቾች የትኩስ አትክልትና ፍራፍሬ ጥቅሞችን ጠንቅቀው ስለሚያውቁ እየጨመረ መሄዱን እንቀጥላለን።
ቁጥሮቹ አዲስ የተቆረጠውን ጠንካራ አቋም ይደግፋሉ። በጁን 2012 በካሊፎርኒያ-ዴቪስ ዩኒቨርሲቲ ባደረገው ጥናት መሠረት ትኩስ-የተቆረጡ ሽያጮች በዓመት 11 ቢሊዮን ዶላር ታቅዶ ነበር፣ በሁሉም የችርቻሮ ችርቻሮ ቻናሎች ሽያጭን ጨምሮ፣ ከጠቅላላው የችርቻሮ ምርት ሽያጭ 16 በመቶውን ይይዛል። በምግብ አገልግሎት ሰርጦች በኩል ሽያጮችን ይጨምሩ እና ቁጥሩ ወደ 27 ቢሊዮን ዶላር ከፍ ብሏል። በሱፐርማርኬቶች ውስጥ 61 በመቶው ትኩስ የተቆረጠ ሽያጭ የታሸገ ሰላጣ፣ 27 በመቶ አትክልት እና 12 በመቶ ፍራፍሬ ነው።
የዚህ ጠንካራ አቋም ምክንያቶች የሳን ሚጌል ምርት ምክትል ፕሬዚዳንት ለሆኑት ለጃን በርክ ግልጽ ናቸው. ትኩስ-የተቆረጠ ለተጠቃሚዎች ጤናማ ምግብ እንዲመገቡ እና ዘላቂ ከሆነው አዲስ ጣዕም ያለው ምርት ዋጋ እንዲያገኙ የሚያመቻቹ ምቹ ምርቶችን ያቀርባል። የዋጋ አወጣጡ ወጥነት ያለው እና ምርቱ 100 በመቶ ጥቅም ላይ የሚውል ነው፣ ምንም ቆሻሻ የለም። ፈጠራ እና ምቾት ከሸማቾች ጋር ትልቅ ነጥብ ያስመዘግባል።
"አዲስ ምርቶች ለተጠቃሚዎች ተስማሚ በሆነ ጥቅል ውስጥ ተዘጋጅተው እና ለአገልግሎት ዝግጁ ከሆኑ ለተጠቃሚዎች የመግዛት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው" ሲል በርክ ተናግሯል።
ኢኮኖሚክስ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ፣ ለአዲስ-የተቆረጠ ኢንዱስትሪ ዕድል እና ፈተና ይሰጣል። ደካማ ማገገሚያ ለገዢዎች ሊጣል የሚችል የገቢ መጠን ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, ይህም በተራው ደግሞ ለምቾት እቃ የሚከፍሉት ተጨማሪ ገንዘብ መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ነገር ግን ሸማቾች ያንን መሰናክል የማጽዳት ምልክቶች እያሳዩ ነው።
የስተርማን ማሳር ድንች እርሻዎች ፕሬዝዳንት ዴቪድ ማሳር “ከሌሎች የምርት ምድቦች ጋር በተመሳሳይ መልኩ ትኩስ የተቆረጡ ምርቶች በድህረ ማሽቆልቆሉ እድገት ላይ ትልቅ ለውጥ አምጥተዋል” ብለዋል። "ትኩስ የተቆረጠ ምርት ግን ከችርቻሮ ዋጋ ከፍ ያለ ቢሆንም ለምቾት እና ለጤናማ አማራጮች ለመክፈል ፈቃደኛ ሰዎች በመሆናቸው ከሌሎች ምድቦች በበለጠ በጥልቀት የታደሰ ይመስላል።"
የችርቻሮ እና የምግብ አገልግሎት የሁለቱም ፍላጎት ኢኮኖሚው ካገገመ እና ሲቀንስ ከፍ ከፍ ይላል ሲሉ የRS Hanline የሽያጭ ምክትል ፕሬዝዳንት ቦብ ስዋርትውት ተናግረዋል ። ባለፉት ጥቂት አመታት ውስጥ የሰላጣ እና የሰላጣ ፍላጐት ጨምሯል በገበያው ብስለት እና ወደ ግል መለያ መሸጋገሩ።
Swartwout እንዳሉት "ከውጭ ሻጮች የሚመነጩት የተቆረጠ ፍሬ በ'ቤት ውስጥ ብቻ' እና ጣዕም ባለው ስጋቶች ምክንያት ብዙ የችርቻሮ ሰንሰለቶች ወደ ቤት ውስጥ እንዲቆረጡ በማድረግ ቀንሷል፣ ነገር ግን ከአስተዳደሩ መቀነስ ጋር ይዛመዳል" ብለዋል ። "ይህም አለ ፣ መጪው ጊዜ ብሩህ መሆን አለበት ፣ ነገር ግን ትኩስ-የተቆረጠ ኢንዱስትሪ አዳዲስ ፈተናዎችን ለመቋቋም መለወጥ አለበት እና ከሂደቱ ወደ አጠቃቀም ጊዜን የመቀነስ አስፈላጊነት."
ሌላው የኢኮኖሚክስ, የቤት ኢኮኖሚክስ, ትኩስ መቁረጥ ወርቃማ እድልን ይሰጣል, በአብዛኛው በምርቱ ዝቅተኛ-ቆሻሻ ተፈጥሮ ምክንያት. ጥቅሙ፡- የተሻሉ ማሸግ፣ የተሻሻሉ ቴክኖሎጂዎች እና የማቀነባበሪያ አሰራሮች ተደማምረው 100 በመቶ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶችን ፈጥረዋል። ተግዳሮቱ፡- ትኩስ-የተቆረጡ ፕሮሰሰሮች ደንበኛው ባነሰ ዋጋ ብዙ እንደሚፈልግ አምነው ትርፋቸውን ከፍ ማድረግ በሚፈልጉበት አካባቢ እየሰሩ ነው።
ለማን ፓኬጅንግ ጤናማ የምግብ አሰራር ፈጠራ ዳይሬክተር የሆኑት ጂና ኑቺ “የቀነሰ ወጪ የሚጠበቁ ነገሮች በተወሰነ ደረጃ ወደ መሰባበር ይመጣሉ” ብለዋል። “በአገሪቱ ውስጥ ያለ አንድ ሰው የሰላጣ ጭንቅላትን በ99 ሳንቲም እና በ1.99 ዶላር የከረጢት ሰላጣ መግዛት መቻሉ አሁንም እኔን ግራ ያጋባል… እና ሰዎች አሁንም በትንሽ ዋጋ ይፈልጋሉ! በመጨረሻ ሸማቹ የመጨረሻ አስተያየት ይኖረዋል።
"ጥራት ተሰጥቷል. ትኩስ-የተቆረጠ ኢንዱስትሪ ጥራት ያለው ምርት ካላመረተ ሁላችንም ከንግድ እንቆራለን።
የሚፈለገውን የጥራት ደረጃ ማሟላት ብዙ ነገሮችን እንደሚጠይቅ የፍሬሽ ቆራጭ ፕሮሰሲንግ ቦርድ አባላት ተናግረዋል። ጥሩ ጣዕም፣ ተከታታይ ጥራት እና ዋጋ፣ አዲስ ምርቶች፣ የተፈጥሮ ምርቶች እና በአገር ውስጥ የሚመረተው ጥሬ እቃ ደንበኞች ከሚፈልጓቸው ባህሪያት መካከል ይጠቀሳሉ።
"ሸማቾች ወደ ምናሌዎቻቸው ለመጨመር ልዩ, ደፋር ጣዕም እና ሸካራማዎችን ይፈልጋሉ" ሲል Berk ተናግሯል. "በተጨማሪም እንደ ጎመን እና እንደ ካንታሎፔ ባሉ አትክልቶች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ባለፈው አመት ፍላጎቱን እያሳደገው ሲሆን ለብዙ ሸማቾችም ትኩረት ሆኖ ይቀጥላል።"
በቅርብ ጊዜ ውስጥ ያሉ አዳዲስ ምርቶች ለ "ግራብ-እና-ሂድ" ተንቀሳቃሽነት የተሻሉ ማሸጊያዎችን ያሳያሉ. በክፍል መጠኖች ውስጥ ፈጠራ; የክልል እና የውህደት ምርቶች የተሻሻሉ መስመሮችን ጨምሮ ተጨማሪ ምርጫዎች; የበለጠ ምቹ መጠኖች እና ማሸግ; እና የተሻለ ጣዕም እና ጥራትን ከትንሽ ንጥረ ነገሮች ጋር የሚያጣምሩ ምርቶች.
እ.ኤ.አ. በ 2013 እና ከዚያ በኋላ ለአዲስ-መቁረጥ ትልቁ ፈተናዎች የምግብ ደህንነት በአጠቃላይ እና በተለይም ያስታውሳሉ።
ፍሬይታግ “የማስታወስ ስጋት በሁላችንም ላይ ተንጠልጥሏል። "እነዚያ በሚከሰቱበት ጊዜ ሸማቾች በሚያስደነግጥ ፍጥነት በምርቱ ላይ እምነት ስለሚያጡ አጠቃላይ ምድብ በፍጥነት ሲቀንስ ማየት እንችላለን።"
የምግብ ደህንነት እና የጥራት ስጋቶች ለገበያተኞች ፈታኝ አካባቢን ያቀርባሉ፣ እነሱም እንደ ኢንተርኔት እና ማህበራዊ ሚዲያ ያሉ ፈጠራ ዘዴዎችን መጠቀም ያስፈልጋቸዋል፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ ጠቃሚ ሚና መጫወቱን ይቀጥላል።
የዲኤምኤ ማርኬቲንግ ሶሉሽንስ ፕሬዝዳንት ዳንኤል ማኪ-አልሚ “ማህበራዊ ሚዲያ ቀድሞውኑ የተለመደ ሆኗል” ብለዋል ። "ከአዲስ ምርቶች ጋር ያለው ማህበራዊ ግንኙነት በተለያዩ ገዥዎች፣ ተፅዕኖ ፈጣሪዎች እና ሸማቾች ላይ እየጨመረ ነው።"
የማህበራዊ ሚዲያ አጠቃቀም ይበልጥ እየተጠናከረ ሲመጣ፣ ትኩስ-የተቆረጠ ኢንዱስትሪው ቀጣዩን የግብይት አብዮት ምዕራፍ፡ የምርት አምባሳደሮችን መቅጠር ለመጀመር መዘጋጀት አለበት።
ማህበረሰቦችን መስርተናል እና የእድገት ስትራቴጂዎችን ተግባራዊ አድርገናል። አሁን ጊዜው የደረጃ ሁለት ነው፤ ደንበኞችን ወደ ታማኝ የምርት ስም አምባሳደሮች በይዘት፣ ቅናሾች እና መረጃዎችን በሚስብ እና በውላቸው ላይ ፍላጎት እና ተግባርን የሚፈጥር ነው” ሲል ማኪ-አልሚ ተናግሯል።
አምባሳደሮች፣ ተከታዮች ወይም ጎሳዎች ተብለው ቢጠሩም፣ ለአዲስ ቁርጠኝነት ያደሩ ደንበኞች ይነሳሳሉ እና መልእክቱን በምርት ማሸጊያ፣ በማህበራዊ ሚዲያ እና በሌሎች ዲጂታል መሳሪያዎች ለማሰራጨት ይነሳሳሉ። ሚሊኒየሞች ዋና ደረጃን ሲይዙ፣ የእነዚህ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች አጠቃቀም ምርቱ እንዴት ለገበያ እንደሚቀርብ ቁልፍ ይሆናል ሲል ማኪ-አልሚ ተናግሯል።
መሳሪያዎች ትኩስ-ቁረጥ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል, እና ትኩስ-የተቆረጠ ኩባንያዎች ስለ ጉልበት, የጥራት ማረጋገጫ, ደህንነት እና የምርት ዋጋ ስጋቶችን ለማስወገድ ለመርዳት እየፈለጉ ነው. ፕሮሰሰሮች እና መሳሪያዎች አምራቾች ምርትን ለማበጀት እና በምርት ላይ የተመሰረቱ ዘዴዎችን ለመጠቀም መንገዶችን ይፈልጋሉ ፣ ይህም የሸማቾችን ፍላጎት ለትንንሽ ልዩ ማሸጊያዎች ለማርካት ይረዳል ።
Swartwout "ለበለጠ የተበጁ መቁረጦች፣ ውህዶች እና ሸቀጦች ዝቅተኛ መጠን ያለው ፍላጎት ለማሟላት ዝቅተኛ የማምረቻ መሳሪያዎች እና መስመሮች ያስፈልጋሉ" ሲል Swartwout ተናግሯል። "በክፍል ጥቅሎች፣ የምግብ አዘገጃጀት ፓኬጆች እና ለመብሰል ዝግጁ የሆኑ ተጨማሪ አጽንዖቶች እነዚህን የአሠራር ዕቅዶች ያንቀሳቅሳሉ።"