በ25 ዓመታት ውስጥ፣ F&S Produce Co., Rosenhayn, NJ, ከወቅታዊ አብቃይ/አቀነባባሪነት ወደ ትኩስ ምርት አከፋፋይ፣ የቀዘቀዘ ፕሮሰሰር እና ትኩስ-የተቆረጠ ፕሮሰሰር ከ50 ሚሊዮን ፓውንድ በላይ አትክልትና ፍራፍሬ በየዓመቱ በማንቀሳቀስ አድጓል።
ሳም ፒፒቶን ጁኒየር ኩባንያውን በ1981 ከንግድ አጋር ጋር ጀምሯል - እሱ በF&S ምርት ውስጥ “S” ነው። እሱ በደቡባዊ ኒው ጀርሲ የእርሻ ስራ ለመስራት የቤተሰቡ ሶስተኛ ትውልድ ነበር፣ ነገር ግን ለግሪን ጂያንት የሜክሲኮ ምርት የደረቀ አረንጓዴ እና ቀይ በርበሬ የማዘጋጀት እድል ነበረው። ከዚያ፣ F&S ምርት ወደ ትኩስ የተቆረጡ እና እሴት ወደተጨመሩ ምርቶች ተዛወረ።
ፒፒቶን በ 1986 እንደ ብቸኛ ባለቤት እና ዋና ሥራ አስፈፃሚ ሆኖ የተረከበው እና በዚያን ጊዜ የኩባንያውን ትኩረት በአዲስ ቆራጮች ላይ ለማተኮር ወሰነ። የግብርና ሥራውን ከቦታ ቦታ በማውጣት ከአገር ውስጥ ምርትን አመጣ። እንዲሁም 22 ትራክተሮችን እና ከ50 በላይ ማቀዝቀዣ ያላቸው ተሳቢዎችን የሚያንቀሳቅስ ፒኮ ትራንስፖርት የተሰኘ የከባድ መኪና ድርጅት አቋቁሟል። የጭነት መኪና ኩባንያው F&S ምርቶችን ወደ ደቡብ እስከ ካሮላይና፣ ከምዕራብ እስከ ኦሃዮ እና ከሰሜን እስከ ኒው ኢንግላንድ ድረስ ያጓጉዛል።
ፒፒቶን አዲስ 20,000 ካሬ ጫማ አዲስ የተቆረጠ ተቋም በ1988 የገነባ ሲሆን የኩባንያው ስኬት በ10,000 1995 ስኩዌር ጫማ እንዲጨምር አድርጓል። ከአራት አመት በኋላ ያ ተክል ዘመናዊ ጥራት ያለው ጥራት ያለው እንዲሆን በድጋሚ ተጨመረ። ላቦራቶሪ እና አዲስ ቢሮዎች.
እ.ኤ.አ. በ2001፣ F&S Produce እንደገና ትኩስ-የተቆረጠ ሥራውን ለማስፋት እየፈለገ ነበር። ፒፒቶን በእንፋሎት የተላጠ የካሮት መስመር፣ የከረጢት መስመሮች እና የበርበሬ ስራዎችን ለመስራት በአቅራቢያው ያለ 55,000 ካሬ ጫማ ህንጻ ገዛ። እ.ኤ.አ. በ 2002 እድሳት ኩባንያው ወደ ችርቻሮ እና የምግብ አገልግሎት ትኩስ-ቁራጮች እንዲስፋፋ ያስቻለው አዲስ የተቆረጡ መስመሮችን ታክሏል እና እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. በ 2005 የመጋዘን አቅምን የጨመረ 2006 ካሬ ጫማ ተጨማሪ ተገንብቷል. ለአይኪውኤፍ ማቀነባበሪያ የጅምላ ቁሳቁስ አያያዝን ውጤታማነት ለማሻሻል የከባድ መኪና ገልባጭ ሲስተም እንዲሁ ተጨምሯል።
አሁን ከ100,000 ካሬ ጫማ በላይ የማቀነባበር አቅም ያለው ኩባንያው የደንበኞችን ፍላጎት በተለያዩ መንገዶች ማሟላት ይችላል። ትኩስ ከተቆረጠ ማቀነባበር በተጨማሪ ደንበኞች ትኩስ ጥሬ ምርትን፣ የቀዘቀዙ ምርቶችን ወይም የተጣራ ምርቶችን ማዘዝ ይችላሉ። ፒፒቶን በሾርባ እና በሌሎች ምርቶች ውስጥ ወደሚጠቀሙ የኢንዱስትሪ ንግድ ደንበኞች የሚሄድ ንፁህ በአሴፕቲክ እሽግ ውስጥ እየሰራ መሆኑን ተናግሯል።
"ደንበኞቻችንን ለማገልገል ክፍት ነን" ብለዋል. "በገበያው ውስጥ ምን እየተካሄደ እንዳለ ተመልክተናል እና የደንበኞቻችንን ፍላጎት ለማሟላት አዳዲስ እና አዳዲስ ምርቶችን በማቅረብ ምላሽ እንሰጣለን."
F&S ምርት ለኢንዱስትሪ፣ ለምግብ አገልግሎት እና ለችርቻሮ ደንበኞች የተሟላ የፍራፍሬ እና የአትክልት መስመር ያቀርባል። በኢንዱስትሪ ገበያ ውስጥ ትላልቅ ሻጮች ካሮት, ሽንኩርት, በርበሬ እና ሴሊሪ ናቸው. ሁሉም እቃዎች በደንበኞች ዝርዝር መሰረት ተዘጋጅተው በበርካታ ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸጉ ናቸው ከ ‹Wal-Mart› ፣ BJ's ጅምላ ክለብ እና አልበርትሰንስ ፣ እና በ MAP ፊልም የታሸጉ ትሪዎች ለቺክ ፊል-ኤ እስከ ለጄኔራል ወፍጮዎች 1,500-ፓውንድ የቶት ማጠራቀሚያዎች.
የF&S ምርት ለምግብ ደህንነት ያለው ቁርጠኝነት የጽሁፍ HACCP ፕሮግራም እና የእጽዋቱን መደበኛ የሶስተኛ ወገን ኦዲት በምግብ አቀናባሪዎች ማህበር አቅራቢዎች ለምግብ ልቀት (FPA-SAFE)፣ ኩክ እና ቱርበር እና የአሜሪካ ቤኪንግ ኢንስቲትዩት (AIB) ያካትታል። F&S Produce አቅራቢዎቹ የሶስተኛ ወገን ኦዲት እንዲያጠናቅቁ እና የ USDA መመሪያዎችን በማደግ እና በመሰብሰብ ሥራቸው ለጥሩ የግብርና ተግባራት እንዲከተሉ ይጠይቃል። እና የምግብ ደህንነት ማረጋገጫ ባይሆንም ኩባንያው የኮሸር ምርቶችን ለማምረት ደንበኞቹን የሚያገለግል በመሆኑ በኮሸር ኦርቶዶክስ ዩኒየን የተረጋገጠ ነው። የዚህ አይነት ሰርተፍኬት F&S Produceን በበርካታ ፕሮግራሞች ላይ እንዲሳተፍ አስችሏቸዋል USDA ትምህርት ቤት ምሳ ፕሮግራምን ጨምሮ ለትምህርት ቤቶች ሰላጣ ቅልቅል እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የአፕል ቁርጥራጮችን ያቀርባል.
ኦርጋኒክ
የደንበኞቻቸውን ፍላጎት ለመመለስ በሚያደርገው ቀጣይ ጥረት፣ F&S በጥቅምት ወር አዲስ የምርት መስመር ጀምሯል - ኦርጋኒክ ፍራፍሬ እና አትክልቶች በጥሬ፣ ትኩስ-የተቆረጠ ወይም የቀዘቀዘ።
ፒፒቶን "ደንበኞቻችን ለኦርጋኒክ ፍላጎት አላቸው" ብለዋል.
የኦርጋኒክ ምርቶች ፍላጎት በዋነኝነት የመጣው ከF&S Produce's የምግብ አገልግሎት እና የኢንዱስትሪ ንግድ ደንበኞች ነው። ፒፒቶን ኢንቨስት ለማድረግ የሚፈልገው እያደገ የመጣ ገበያ ነበር፣ እናም ይህ ፍላጎት በመኖሩ ተደስቷል።
"ለገበያ ቦታ እና ለኦርጋኒክ ምርቶች ያለውን አዝማሚያ ትኩረት ሰጥተናል" ብለዋል. "በእኛ ምርት መስመር ላይ ጥሩ ተጨማሪ ነገር እንደሆነ ተሰምቶናል."
ፒፒቶን የተለያዩ የዩኤስዲኤ ኦርጋኒክ ሰርተፊኬት ፕሮግራሞችን ተመልክቶ በጣም ጥሩ እንደሆነ የሚሰማውን መርጧል - የNOFA-NJ ማረጋገጫ። ኦርጋኒክ ለመሆን ከአራት እስከ ስድስት ወራት ወስዷል። ዳግ ኒኮል, የቴክኒክ አገልግሎቶች ዳይሬክተር, የኦርጋኒክ የምስክር ወረቀት ሂደት መር. እንዲሁም የጥራት ማረጋገጫን፣ R&D እና የንፅህና አጠባበቅን ይቆጣጠራል።
ኦርጋኒክ ምርቶችን ለመቆጣጠር እና ለማቀነባበር ሰራተኞች እና የጥራት ማረጋገጫ ሰራተኞች መከተል ያለባቸው ተጨማሪ እርምጃዎች እና መመሪያዎች ነበሩ። የኦርጋኒክ ምርቶች በተናጥል መቀመጥ አለባቸው እና በማቀነባበር ውስጥ ልዩ የአያያዝ ልምዶች ያስፈልጋሉ. ኩባንያው ለኦርጋኒክ ምርት የተሰጡ መስመሮች ስለሌለው ተጨማሪ ቅንጅት አስፈለገ።
ፒፒቶን "የጠበቅነውን ያህል ከባድ አልነበረም እላለሁ" ብሏል። "ለዝርዝሩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል."
ተክሎች ኦርጋኒክን ለማቀነባበር ልዩ አቀራረብ አላቸው. F&S በቀኑ የመጀመሪያ ፈረቃ ላይ ኦርጋኒክ ምርቶችን ያመርታል። ኦርጋኒክን በመከተል የኩባንያውን ሽያጭ በብዛት የሚይዘው የተለመደው ምርት ይዘጋጃል።
በአንድ ምሽት የንፅህና አጠባበቅ ሰራተኞች ጠዋት ላይ እንደገና ለኦርጋኒክ ማቀነባበሪያ ለማዘጋጀት መሳሪያውን ያጸዳሉ. የኦርጋኒክ የምስክር ወረቀት መርሃ ግብር መስፈርቶች በንጽህና ሂደት ውስጥ ልዩ የንፅህና መጠበቂያዎችን መጠቀም ያስፈልጋል. ተመሳሳይ መሳሪያዎችን መጠቀም F&S Produce የኦርጋኒክ ምንጭ እስካገኙ ድረስ በተለምዶ የሚያቀርቡትን ተመሳሳይ ኦርጋኒክ ምርቶችን ለመሸጥ ይፈቅዳል። ይህ ችግር የሚፈጥር አይመስልም ምክንያቱም ኩባንያው ዓመቱን ሙሉ የኦርጋኒክ ምርቶችን አቅራቢ ስላለው ነው ይላል ፒፒቶን።
ፒፒቶን የኦርጋኒክ ገበያ ማደጉን እንደሚቀጥል ተናግሯል, ይህም የእሱ ኩባንያ ወደ ኦርጋኒክ ውስጥ ለመግባት ጥሩ ምክንያት ነው. ምንም እንኳን የኦርጋኒክ ምርቶች የተለመዱ ምርቶችን ይተካሉ ተብሎ የማይታሰብ ቢሆንም በገበያው ውስጥ ካለው ወቅታዊ አዝማሚያ አንጻር ምርቶችን ማቅረብ አስፈላጊ ነው. F&S Produce የኦርጋኒክ ምርት አቅርቦት ሰንሰለት መስፋፋት በመጪዎቹ ወራት እና ዓመታት በዚህ የምርት መስመር ላይ ከፍተኛ እድገት እንደሚያስገኝ ይገመታል።