IQF ምንድን ነው?
እያንዳንዱ ምግብ በፍጥነት እና በተናጥል ስለሚቀዘቅዝ IQF “በተናጥል በፍጥነት የቀዘቀዘ” ማለት ነው። እንደ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ የባህር ምግቦች፣ ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ፓስታ የመሳሰሉ ምርቶችን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በጣም የታወቀ እና ቀልጣፋ ቴክኖሎጂ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ተፈጥሯዊ የሚመስል IQF ምርት ለማግኘት ይህ በጣም የተለመደው የትንሽ ምግብ እቃዎች ነጠላ ቁርጥራጭ የማቀዝቀዝ ዘዴ ነው-ምንም እንኳን በረዶ ከቀዘቀዘ በኋላም ቢሆን።
የ IQF የማቀዝቀዝ ዘዴ እያንዳንዱን ምግብ በአልጋ ሳህን ላይ ወደ መሿለኪያ ፍሪዘር መላክን ያካትታል ይህም ምግብን በፍጥነት ያቀዘቅዛል። የግለሰብ ምግቦች ወደ ውስጥ ሲገቡ የሚለያዩ ስለሆኑ፣ ከቀዘቀዙ በኋላም ይለያሉ። የ IQF ምግብ ማቀነባበሪያዎች ከትልቅ እና ከቀዘቀዘ ምርት ይልቅ ለመስራት ቀላል የሆነ ፕሪሚየም እና ልቅ ምርት ስለሚያገኙ ይህንን የማቀዝቀዝ ዘዴ ይመርጣሉ።
ለፕሪሚየም IQF ምርት ፈሳሽ
በደንብ የተነጠለ የቀዘቀዘ ምርትን ለማግኘት አንድ ቁልፍ አካል ያስፈልግዎታል ፈሳሽነት። ፈሳሽነት ማለት ምርቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደ ፈሳሽ እንዲሠራ ሲያደርጉ ነው. ይህ የሚሆነው ወደ ላይ ባለው የአየር ፍሰት እርዳታ ነው። በማቀዝቀዝ ሂደት ውስጥ ምርቱን የሚለየው ይህ ነው.
ፈሳሽነትን ለመረዳት, በምግብ ምርቱ ዙሪያ ያለው ክልል ማየት ያለብን ነው. አብዛኛዎቹ ባህላዊ IQF ማቀዝቀዣዎች ምርቱን ለማጓጓዝ እና ፈሳሽ ለማድረግ የብረት መረብ ቀበቶ ይጠቀማሉ ነገርግን እኛ OctoFrost በምትኩ የአልጋ ሳህን እንጠቀማለን። ይህን ለማድረግ በርካታ ጥቅሞች አሉት. የመኝታ ሳህኖቹ የተቦረቦሩት ለምርጥ ፈሳሽነት እና በከፊል ለ OctoFrost™ ዋሻ ፍሪዘር ጥሩ የአየር ንብረት ለውጥ ነው።
ለተመቻቸ ፈሳሽ የሚከተሉትን ማስወገድ ይኖርብዎታል፡-
- ምርቱ ጨርሶ የማይንቀሳቀስባቸው የአልጋ ሰሌዳዎች ላይ የሞቱ ዞኖች
- በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶችን ሊጎዳ ወይም ምርቱን ከምርት ዞኑ ሊያርቀው የሚችል ከፍተኛ ብጥብጥ
- በአልጋው ሳህኖች ላይ የምርቱ በጣም ትንሽ እንቅስቃሴ
ፈሳሽን የሚነኩ አራት ዋና ዋና ነገሮች አሉ፡-
- የአየር ግፊት በአልጋው ስር በአድናቂዎች የተገነባ
- ትክክለኛው የመኝታ ሰሌዳ ውቅር (ውፍረት፣ ጥቅም ላይ የዋለው ቁሳቁስ እና ቀዳዳዎቹ)
- የአልጋ ሰሌዳ እንቅስቃሴ (ወይ መንቀጥቀጥ ወይም መንቀጥቀጥ ይችላል)
- የምርት ባህሪያት (የምርት መጠን, የውሃ ይዘት, ሸካራነት, ወዘተ)
OctoFrost™ IQF ዋሻ ፍሪዘር ጥቅማጥቅሞች አስተማማኝ የምግብ ደህንነት፣ የቀዘቀዘው የምግብ ምርት ተፈጥሯዊ ገጽታ፣ የኢነርጂ ቅልጥፍና እና ከፍተኛ ምርትን ያካትታሉ። እያንዳንዳቸው እነዚህ ጥቅሞች የ OctoFrost™ IQF ፍሪዘር የረቀቀ የንድፍ ገፅታዎች እና ቴክኖሎጂ ቀጥተኛ ውጤት ነው። የቀዘቀዙ ምርቶች ተፈጥሯዊ ገጽታ በ OctoFrost የመኝታ ሰሌዳዎች ላይ ባለው ፈሳሽ ፈሳሽ ምክንያት ያልተመጣጠነ እንቅስቃሴን በመጠቀም ምርቶቹን በጥንቃቄ ለመለየት እና በብቃት ለማቀዝቀዝ ምክንያት ሊሆን ይችላል።