#የቀዘቀዙ አትክልቶች #የካናዲያና ግብርና #የምግብ አዝማሚያዎች #የተመጣጠነ ምግብ #ምቾት #ዘላቂነት #የምግብ ቆሻሻ #የኢኮኖሚ ጥቅማጥቅሞች
ካናዳውያን ምግባቸውን ለማሻሻል ምቹ እና አልሚ አማራጮችን እየፈለጉ ሲሄዱ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች በመላ አገሪቱ ተመራጭ ምርጫ ሆነዋል። በቅርቡ በኖርቴራ የተደረገ የዳሰሳ ጥናት ካናዳውያን የቀዘቀዙ አትክልቶችን እንዲመርጡ ስለሚያደርጉት የፍጆታ ዘይቤ እና አነሳሶች ብርሃን ፈንጥቋል።
በዳሰሳ ጥናቱ መሰረት 85% የሚገርመው ካናዳውያን ባለፈው አመት የቀዘቀዙ አትክልቶችን የገዙ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ ግማሽ ያህሉ (48%) ወርሃዊ ግዢ ይፈፅማሉ። የቀዘቀዙ አትክልቶችን ለመግዛት ከሚያነሳሷቸው ቁልፍ ምክንያቶች መካከል ረጅም ጊዜ የመቆየት ዘመናቸው፣ ምቾታቸው፣ ዓመቱን ሙሉ መገኘት፣ ወጪ ቆጣቢነታቸው እና የምግብ ብክነትን ለመቀነስ አስተዋፅዖው ይጠቀሳሉ።
ረጅም ዕድሜ እና ተግባራዊነት፡- 51% ምላሽ ሰጪዎች የቀዘቀዙ አትክልቶችን ረጅም የአገልግሎት ዘመን ያደንቃሉ፣ይህም ለብዙ ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል፣ይህም ቤተሰቦች ለምግብ እቅድ ዝግጅት እና ዝግጅት ምቹ አማራጭ ይሰጣሉ።
ምቾት፡- 37% የሚሆኑ ምላሽ ሰጪዎች የቀዘቀዙ አትክልቶችን ለመምረጥ ምቾትን እንደ ዋና ምክንያት ይጠቅሳሉ፣ ይህም በኩሽና ውስጥ የተመጣጠነ ምግብን ሳያበላሹ ጊዜ እንዲቆጥቡ ያስችላቸዋል።
አመቱን ሙሉ ተደራሽነት፡ 34% ምላሽ ሰጪዎች አመቱን ሙሉ የቀዘቀዙ አትክልቶችን አቅርቦት ዋጋ ይሰጣሉ፣ ምንም አይነት ወቅታዊ መዋዠቅ፣ ተከታታይ የሆነ የተመጣጠነ ምርት አቅርቦትን ያረጋግጣል።
ወጪ ቆጣቢነት፡- 27% ምላሽ ሰጪዎች ገንዘባቸውን ለመቆጠብ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይመርጣሉ።
የምግብ ብክነትን መቀነስ፡- 23% ምላሽ ሰጪዎች የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይመርጣሉ የምግብ ብክነትን ለመዋጋት፣ ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቀመጡ ስለሚችሉ የመበላሸት አደጋን በመቀነስ እና ክፍልን ለመቆጣጠር ያስችላል።
በተጨማሪም፣ የምግብ ዋጋ እየጨመረ በሄደበት ወቅት፣ ካናዳውያን (33%) ያላቸው የካናዳ ነዋሪዎች በሚያቀርቡት ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ምክንያት የቀዘቀዙ አትክልቶችን በብዛት እየገዙ ነው። ይህ አዝማሚያ በተለይ በወጣቶች የስነ ሕዝብ አወቃቀር፣ ልጆች ያሏቸው ቤተሰቦች እና በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ባሉ ሸማቾች መካከል ጎልቶ ይታያል።
ከቀዘቀዙ አትክልቶች መካከል፣ አተር ይገዛል፣ ይህም በካናዳ ውስጥ ከቀዘቀዙ የአትክልት ግዥዎች 14.2 በመቶውን ይይዛል። በተለዋዋጭነታቸው እና በአመጋገብ እሴታቸው የሚታወቁት አተር ከሾርባ ጀምሮ እስከ ፓስታ ምግብ ድረስ በቀላሉ ለመዘጋጀት በሚዘጋጁ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው። ሌሎች ታዋቂ ምርጫዎች በቆሎ፣ የተቀላቀሉ አትክልቶች እና ብሮኮሊ ያካትታሉ።
የቀዘቀዙ አትክልቶችን ጥቅም ለማስተዋወቅ ኖርቴራ በFrozen Vegetable Week ወቅት www.legumes-surgeles.ca የተባለውን ድህረ ገጽ ከፍቷል። ይህ መድረክ ገንቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያሳያል፣ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ጥቅሞች ጎላ አድርጎ ያሳያል፣ እና ተጨማሪ አትክልቶችን በየቀኑ ምግቦች ውስጥ ለማካተት ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣል።
የቀዘቀዙ አትክልቶች በካናዳውያን ዘንድ ተወዳጅነት እየጨመረ መምጣቱ ወደ ምቹ ፣ ግን ገንቢ ፣ የምግብ ምርጫዎችን ያንፀባርቃል። ከተራዘመ የመቆያ ህይወት እስከ ወጪ ቆጣቢነት እና የምግብ ብክነትን በመቀነሱ የቀዘቀዙ አትክልቶች በካናዳ ቤተሰቦች ውስጥ ዋና ቦታቸውን አረጋግጠዋል፣ የአካባቢውን ገበሬዎች በመደገፍ እና ለተጠቃሚዎች አመቱን ሙሉ ትኩስ ጣዕም ያለው ምርት እንዲያገኙ አድርገዋል።