8 ቢሊዮን ሰዎችን መመገብ ብልሃትን እና ፈጠራን ይጠይቃል። Zhenlei Xiao በ UConn's College of Agriculture, Health and Natural Resources College የስነ-ምግብ ሳይንስ ዲፓርትመንት ውስጥ የሚኖሩ ተባባሪ ፕሮፌሰር ናቸው እና ምርምሯ የሚያተኩረው በጥቃቅን ፣ በንጥረ-ምግቦች እና በፍጥነት በማደግ ላይ ባሉ ማይክሮ ግሪንች ላይ ሲሆን ይህም እያደገ የመጣውን ህዝብ ለመመገብ ይረዳል። በምድር ላይ እና በህዋ ውስጥ ሊኖር ይችላል.
ማይክሮግሪንስ እንደ አሩጉላ፣ ብሮኮሊ፣ beets እና ሌላው ቀርቶ የሱፍ አበባዎችን የመሳሰሉ የተለያዩ አትክልቶችን እና እፅዋትን ሊያጠቃልል ይችላል። እነዚህ ማይክሮግሪኖች ለከተማም ተስማሚ ናቸው ግብርናየሚታረስ መሬት በልማት እየተጨመቀ በመምጣቱ ትልቅ ሚና ሊጫወት ይችላል። ከአራት ቢሊዮን በላይ ሰዎች በከተሞች ይኖራሉ፣ ይህም ከዓለም ህዝብ 55 በመቶውን ይይዛል።
ይህ ቁጥር በ 7 በከተማ ውስጥ ከሚኖሩ 10 ሰዎች ውስጥ ወደ 2050 የሚገመተው ይሆናል ተብሎ ይጠበቃል ። አንዱ መንገድ የምግብ ስርዓቶች በወደፊት ከተሞች የበለጠ ዘላቂነት ያለው በከተማ ግብርና - በሚበላበት አካባቢ ምግብ በማብቀል ነው።
Xiao እውቀቷን ለመካፈል ከUConn Today ጋር ተገናኘች እና ማይክሮ ግሪን ከከተማ ግብርና ጋር እንዴት እንደሚስማማ ለመወያየት ዘላቂ የአመጋገብ ስርዓቶች አሁን እንፈልጋለን እና ወደ ፊት ወደፊት እንጓዛለን.
ማይክሮ ግሪን ለማጥናት ምን ፍላጎት አሳደረዎት?
ፒኤችዲ ሳለሁ የሜሪላንድ ዩኒቨርሲቲ ተማሪ፣ ከዩኤስዲኤ ግብርና ምርምር አገልግሎት ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ የማይክሮ ግሪን ንጥረ ነገር ስብጥር በማጥናት ተባብረናል። እ.ኤ.አ. በ 2012 የታተመው ወረቀታችን በማይክሮ ግሪን አመጋገብ ጥራት ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ታትሟል።
በ25 የማይክሮ ግሪን ዓይነቶች ውስጥ የሚገኙትን የቪታሚኖች እና የፋይቶኒውሬተሮችን መጠን ከመረመርን በኋላ በUSDA Nutrient Database (አሁን ፉድዳታ ሴንትራል እየተባለ በሚጠራው) ውስጥ ካሉት የበሰሉ እፅዋት መረጃ ጋር አነፃፅረናል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ማይክሮ ግሪን በጣም ጥቅጥቅ ያለ ንጥረ ነገር የያዙ መሆናቸውን ደርሰንበታል። የጎለመሱ አጋሮቻቸው.
ከዚያ በኋላ ብዙ ተጨማሪ ጥናቶች ተካሂደው ታትመዋል። ናሳ እንኳን የማይክሮ ግሪን ጥናቶችን የጀመረው ከጥቂት አመታት በፊት ነው፣ ምክንያቱም ማይክሮግሪን በህዋ ላይ ማደግ ስለሚፈልጉ ለጠፈር ተጓዦች እነዚያን ከፍተኛ አልሚ ምግብ የያዙ ምግቦችን ለማቅረብ ይፈልጋሉ፣ ይህም በጣም አስደሳች ነው።
የማይክሮ ግሪንቶች አንዳንድ ጥቅሞች እና ለከተማ ግብርና የሚስቡ ጥራቶች ምንድናቸው?
ከፍተኛ የአመጋገብ ጥራት የማይክሮግሪንስ ቁጥር አንድ ጥቅም ነው, ነገር ግን ሌሎች ብዙ ጥሩ ባህሪያት አሉ; ለምሳሌ, የስሜት ህዋሳት ገጽታ. ማይክሮግሪንስ ሰፋ ያለ ቀለሞችን ፣ ቅርጾችን ፣ ሸካራዎችን እና ጣዕሞችን ሊያቀርብ ይችላል። መጠናቸው ትንሽ ቢሆንም፣ በቀለም እና ጣዕማቸው ጠንካራ ናቸው። እንደ ሰላጣ፣ ሾርባ ወይም ሳንድዊች ባሉ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ወይም ለምግቦቹ ማስዋቢያ ብቻ ይጠቀሙባቸው።
የማይክሮ ግሪንች ለቀጣይ የከተማ ግብርና ተስማሚ የሚሆኑባቸው ሁለት ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ, በጣም አጭር የምርት ዑደት አላቸው. በአጠቃላይ ማይክሮግሪን ከሰባት እስከ 21 ቀናት ውስጥ ሊሰበሰብ ይችላል, ይህም ከጎለመሱ ቅጠሎች ጋር ሲወዳደር በጣም አጭር ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ለማደግ በጣም ቀላል ናቸው እና በአጭር የእድገት ጊዜ ምክንያት ማዳበሪያ ወይም ፀረ-ተባይ አይፈልጉም. በሶስተኛ ደረጃ, በማደግ ላይ ያለው ስርዓት ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በቤት ውስጥም በቀላሉ ማሳደግ እንችላለን.
እንደምናውቀው, የግብርና አፈር በጣም እየሟጠጠ ነው, ይህም የበቀለው ምግብ እድገት እና አመጋገብ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል. እንደ እድል ሆኖ፣ እንደ ሃይድሮፖኒክ፣ ኤሮፖኒክ እና አኳፖኒክ ያሉ ማይክሮግሪንስን የምናድግባቸው ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ።
በእኛ የቅርብ ጊዜ ጽሑፍ ውስጥ ወቅታዊ አስተያየት በምግብ ሳይንስውሃ የመያዝ አቅሙ ከፍተኛ በመሆኑ ሃይድሮጀል ለሚቀጥለው ትውልድ የማይክሮ ግሪን የእድገት ንጣፍ ሊሆን እንደሚችል ጠቅሰናል ፣ ስለሆነም ገበሬዎች በመጀመሪያ ውሃ ማጠጣት አለባቸው ። የሃይድሮግልን ውህድነት ለማሻሻል ተጨማሪ ምርምር እያደረግን ነው, ስለዚህ የስር እና ተክሎች ጤናማ እድገትን ይደግፋል.
ማይክሮ ግሪን ለዘላቂ የምግብ ስርዓት እና የከተማ ግብርና እንዴት ሊጣጣም ይችላል?
ቀጣይነት ያለው የምግብ ስርዓት እና የከተማ ግብርና እንደ ማህበረሰብ ልንገባባቸው የሚገቡ አቅጣጫዎች ናቸው! በመጀመሪያ የከተማ ግብርና ማቅረብ ይችላል። ትኩስ ምርቶች ለአካባቢው ማህበረሰብ። ሁለተኛ፣ የከተማ ግብርና ለአካባቢው አርሶ አደሮች ብዙ እድሎችን በመፍጠር በአነስተኛ ሄክታር መሬት ላይ በማደግ የማህበረሰብ ጓሮዎችን፣ ጣራዎችን፣ የተተዉ የእጽዋት መገልገያዎችን እና የመሳሰሉትን በመጠቀም። መጓጓዣ, የበለጠ ዘላቂ ያደርገዋል.
በአሁኑ ጊዜ በከተማ ግብርና ላይ ብዙ አስደናቂ ነገሮች እየተከሰቱ ነው። ለምሳሌ፣ በአቀባዊ የቤት ውስጥ እርሻ፣ በተመሳሳይ መጠን ብዙ ምግብ ማምረት እንችላለን። በተመሳሳዩ የምግብ መጠን ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ጥራትን ከማይክሮ ግሪን ጋር ማቅረብ እንችላለን፣ ይህም ማይክሮግሪን ለከተማ ግብርና ትልቅ እጩ ያደርገዋል። በተጨማሪም ፣ የማይክሮ ግሪንሶች የመደርደሪያ ሕይወት ብዙውን ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ ባህሪያቱ በጣም አጭር ነው።
ስለዚህ ፣ እሱ በ ውስጥ በትክክል ሊገጣጠም ይችላል። የከተማ ግብርና የሚበላበት ቦታ በትክክል ስለሚበቅል በጣም አጭር የማዞሪያ ዑደት ያለው የምርት ስርዓት። በተጨማሪም ማይክሮ ግሪን በጣም ከትንሽ ወደ ትልቅ ደረጃ በላቁ ቴክኖሎጂዎች ሊበቅል ይችላል, ይህም በከተማ ውስጥ ለማንኛውም መጠን ላላቸው አብቃዮች ተስማሚ ያደርገዋል.
ቀጣይነት ያለው ግብርናን ለመለማመድ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን (እንደ AI) የሚጠቀሙ አንዳንድ አዳዲስ የቤት ውስጥ እርሻ ኩባንያዎች አሉ። ለምሳሌ፣ የኤሮፖኒክ አብቃይ ሲስተም የሚጠቀመው 10% የሚሆነውን የመስኖ ውሃ ብቻ ነው፣ ከባህላዊው የአፈር-ምርት ምርት ጋር ሲነጻጸር፣ ይህም ከዘላቂነት አንፃር በጣም አስደናቂ ነው።
በአሁኑ ጊዜ ብዙ ትናንሽ የአካባቢው ገበሬዎች በባህላዊ መንገድ (ትሪዎች, መደርደሪያዎች እና መብራቶች) ማይክሮ ግሪን በማደግ ላይ ናቸው. በዩኤስዲኤ እና በዩኮን ኤክስቴንሽን ድጋፍ አነስተኛ ገበሬዎች ደህንነቱ የተጠበቀ፣ ትኩስ እና አልሚ ማይክሮ ግሪን ለማምረት በጣም ቀልጣፋ ቴክኖሎጂዎችን መጠቀም እንዲጀምሩ መርዳት ይቻል ይሆናል። አካባቢያዊ ማህበረሰብ ዘላቂ በሆነ መንገድ.
ተጨማሪ መረጃ: ሙያኦ ዱ እና ሌሎች፣ ቡቃያዎችን እና ማይክሮ ግሪንዎችን ወደ አስተማማኝ እና ዘላቂነት ያለው ግብርና ለማልማት በእርሻ ውስጥ ያሉ እድገቶች እና አዳዲስ አዝማሚያዎች፣ ወቅታዊ አስተያየት በምግብ ሳይንስ (2022). DOI፡ 10.1016/j.cofs.2022.100863