ፒካኖች የዩናይትድ ስቴትስ ተወላጅ የሆኑ ብቸኛው ዋና የዛፍ ፍሬዎች ናቸው. እንዲያውም “ፔካን” የሚለው ቃል “በእጅ ለመስበር በጣም አስቸጋሪ የሆነ ለውዝ” የሚል ትርጉም ካለው የአልጎንኩዊን አመጣጥ ከሚለው ተወላጅ አሜሪካዊ ቃል የተገኘ ነው። በ10 ሚሊግራም በአንድ ኦውንስ ፒካኖች ከአንዳንድ ሱፐርፍሬይቶች የበለጠ ፋይቶኒተሪን በተለይም ፍላቮኖይድ ይይዛሉ።
ዛሬ፣ ሸማቾች የምግባቸውን አመጣጥ፣ አመራረት እና ጥራት የመመልከት ፍላጎት እየጨመረ መጥቷል፣ ይህ ደግሞ ምርቶች በሚገመገሙበት እና በሚሸጡበት ጊዜ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል። የአሜሪካ ፔካኖች እያደገ የመጣውን ፍላጎት ያሟላሉ ምክንያቱም ከወደፊት ሱፐር ምግብ ባህሪያት ጋር ጠንካራ ቅርስ ስላላቸው።
"ፔካኖች በጣም ወደሚፈለጉት እና በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚሸጥ ሰብል ካደጉ ጥቂት ሀገር በቀል እፅዋት አንዱ ሲሆን የአሜሪካ አብቃዮች ከ80% በላይ የሚሆነውን የአለም የፔካን አቅርቦት ያመርታሉ።" - የአሜሪካ ፔካን ካውንስል.
የለውዝ ተወላጅ የቴክሳስ
የአሜሪካ የፔካን ካውንስል እንደሚለው፣ ዩናይትድ ስቴትስ በየዓመቱ ከ300 ሚሊዮን ፓውንድ በላይ የፔካኖችን ምርት ታመርታለች። Pecans የሚበቅለው በዋነኛነት በ15 የአሜሪካ ግዛቶች ሲሆን የአገሬው ተወላጅ ከቴክሳስ እስከ ደቡብ ምዕራብ ኦሃዮ እና የተወሰኑ የኬንታኪ እና የአላባማ አካባቢዎች ነው።
በአሜሪካ አህጉር ውስጥ በስፋት የሚታየው የፔካኖች እድገት እንደ ካራካዋ ባሉ የአሜሪካ ተወላጆች፣ በመጸው ወራት ፍሬውን የሰበሰቡት፣ በብሔሮች መካከል ያለውን ለውዝ ይገበያዩ እና በእነዚህ ፍሬዎች ላይ እንደ የምግብ ምንጭ የሚተማመኑ እንደ ካራንካዋ ካሉ ሊገኙ ይችላሉ። ምክንያቱም ከሴንትራል ቴክሳስ ጋር ተንቀሳቅሰዋል። ወንዞች. የቴክሳስ ፔካን ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ሰፊው ዓለም አስተዋወቀ። ፔካንስ፡ የአሜሪካ ተወላጅ ነት ዛፍ የተባለው መጽሐፍ እንደሚለው፣ እ.ኤ.አ. በ1528 በጋልቭስተን አቅራቢያ የመርከብ አደጋ ከደረሰ በኋላ ስፔናዊው ድል አድራጊ Cabeza de Veca ፒካንን ያጋጠመው የመጀመሪያው አውሮፓዊ ነው።
ዛሬ ፒካኖች ከ150ቱ የቴክሳስ አውራጃዎች ከ254 በላይ ውስጥ የግብርና ምንጭ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ ቴክሳስ በተከታታይ ከሶስቱ ምርጥ ፔካን አምራች ግዛቶች መካከል ትገኛለች-በአማካይ ወደ 60 ሚሊዮን ፓውንድ የሚጠጋ ዓመታዊ ምርት ይሰበስባል። ብዙ pecans ከብዙ ትውልዶች በላይ የንግዱን ወጎች ከተላለፉ ቤተሰቦች የመጡ መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት አስደናቂ ቁጥር።
የምግብ አዝማሚያዎች እና የፔካኖች የወደፊት ዕጣ
በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ እና የተክሎች-ወደፊት አመጋገቦች እየጨመረ በመምጣቱ, ፒካኖች በዕለት ተዕለት ምግቦች ውስጥ ትልቅ ቦታ እንደሚኖራቸው እርግጠኛ ናቸው. በብዙ ጤናን በሚያራምዱ ንጥረ ነገሮች እና ባዮአክቲቭ ውህዶች የታሸጉ ፔካኖች እውነተኛ የአመጋገብ ሃይል ናቸው። ከኮሌስትሮል ነፃ፣ ከግሉተን ነፃ እና በተፈጥሮ ከሶዲየም ነፃ የሆነ ዋጋ ያለው የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ናቸው። ከአመጋገብ እሴታቸው ቀጥሎ ፒካኖች እጅግ በጣም ሁለገብ ናቸው፣ ከብዙ አይነት ጣዕም ጋር በማጣመር እና ከተለያዩ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ጋር በደንብ ይጨምራሉ።
"ከአመጋገብ እይታ አንጻር ፒካኖች እንደማንኛውም አይነት ለውዝ ጣዕም እና ሸካራነት አላቸው። -Diane Welland፣ MS፣ RD፣ ለብሔራዊ የፔካን ሼለርስ ማህበር የግንኙነት ሥራ አስኪያጅ።
በራሳቸው, ፒካኖች በተፈጥሮ ጣፋጭ እና ሀብታም, በቅቤ ጣዕም ይታወቃሉ.
ልክ እንደ አብዛኞቹ ፍሬዎች፣ ሼል ሳይሸፈኑ እና ሳይሸፈኑ ይገኛሉ። ሲረከቡ፣ የቴክሳስ ፔካኖች ብዙውን ጊዜ ሼል ይደረጋሉ፣ ይህም አንዴ ከተገዙ በኋላ በቀጥታ በተጠቃሚዎች እንዲዝናኑ ያስችላቸዋል። የፔካን ኢንዱስትሪ የተወሰነ እድገት እያስመዘገበ መሆኑን እና እንደ ፔካን ቅቤ፣ ዱቄት፣ ዘይት እና ወተት ያሉ በፔካን ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ፍላጎት እንዳለ ልብ ሊባል ይገባል። እነዚህ ምርቶች በተለይ ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮችን ለሚፈልጉ ሸማቾች ወይም እንደ ግሉተን አለመስማማት ያሉ የተወሰኑ የአመጋገብ ገደቦች ላላቸው ሸማቾች ጠቃሚ ናቸው። ፒካኖች በተለያዩ ቅርጾች ሊወሰዱ እና በቀላሉ ወደ ማንኛውም የአመጋገብ ክፍል ሊጨመሩ ይችላሉ. ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ ክራንክ ፣ ቅቤ ወይም ለስላሳ ፣ ፔጃኖች ለባህላዊ ምግቦች እና ለዕለት ተዕለት ምግቦች እንዲሁም ለአዳዲስ ምግቦች ምርጥ ናቸው ።
በብዙ የጤና ጥቅማጥቅሞች የታሸጉ፣ የቴክሳስ ፔካኖች እንደ ልዕለ ምግብ ተገልጸዋል። የአሜሪካ ተወላጆች ዋልኖቶች የአመጋገብ ዋጋ እና ተወዳጅ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የዛሬውን ፔካን የቀረጸ ታሪክም አላቸው። በጠንካራ ሥሩ እና በአትክልተኞች ትውልዶች አማካኝነት የቴክሳስ ፔካን በደቡብ ውስጥ ዋና ምግብ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ የተወደደ ጠቃሚ ነት ነው።
በአውሮፓ ውስጥ የቴክሳስ ፔካንን እየፈለጉ አስመጪ ወይም ንግድ ነዎት? ለቴክሳስ የግብርና ዲፓርትመንት የአውሮፓ ውስጠ-ገበያ አማካሪ የሆነውን ፋፍ ኤክስፖርት ግብይትን ለማግኘት ነፃነት ይሰማህ።
ለበለጠ መረጃ:
ፋፍ
ስልክ: +31 (0) 36 760 7100
ኢ-ሜይል: pem@phaff.com