የአሜሪካ የአስፓራጉስ ፍጆታ እየጨመረ ሲሄድ አምራቾች አትክልቱን ከማብሰል እንቆቅልሹን ለማውጣት መንገዶችን ይፈልጋሉ።
አዲስ የማይክሮዋቫቭable መስመር ትኩስ-የተቆረጠ አስፓራጉስ በሚያዝያ ወር ከሴዳርቪል፣ NJ ላይ ከተመሰረተው የሼፕርድ እርሻዎች ተጀመረ። በኒው ጀርሲ በኪንግ ሱፐርማርኬቶች በኩል የተሸጠው ምርቱ ሩትገርስ ዩኒቨርሲቲ እና የሼፕርድ እርሻዎች ትብብር ውጤት ነው።
የሩትገርስ ግብርና ምርምር ማዕከል የኤክስቴንሽን ባለሙያ እና የምግብ ፈጠራ ማዕከል አካል የሆኑት ቶም ኦርተን፣ የማይክሮዋቫቫው የአስፓራጉስ ፓኬጅ 14 ወራት ያህል ፈጅቶበታል፣ ከብዙ አዳዲስ ምርቶች ጋር ሲነጻጸር አጭር ጊዜ ፈጅቷል። እሱ፣ ከማሸጊያ አማካሪው ዊሊያም ሮሚግ ጋር፣ የፈጠራ ጥቅል ለመጠቀም አዳዲስ መንገዶችን ፈለገ።
"ነባር ጥቅል ወስደን አስተካክለነዋል" ብሏል። "በመሠረቱ ቴክኖሎጂዎች ነበሩ እናም እኛ ወስደን በተለያየ መንገድ እንተገብራቸው ነበር."
በድርብ የታጠበው አስፓራጉስ በ10-ኦውንስ ቦርሳ ወይም ትሪ ውስጥ ይሸጣል፣ እያንዳንዱም በማይክሮፐርፎርሜሽን እና በግፊት የሚሰራ የእንፋሎት አየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች አሉት። ማይክሮፐረሬሽኖች ኦክሲጅን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ መበስበስን የሚቀንስ ከባቢ አየር እንዲፈጥሩ በማድረግ የአስፓራጉስን የመጠባበቂያ ህይወት ያራዝመዋል. ኦርቶን የመደርደሪያው ሕይወት ከ 21 ቀናት በላይ እንደሚበልጥ ተናግሯል ፣ ከ 10 እስከ 12 ቀናት ትኩስ የአስፓራጉስ ጥቅል።
የጥቅሉ የእንፋሎት አየር ማስወጫዎች አስፓራጉስ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዲበስል ያስችለዋል. ምርቱ የሚያበስለው በማይክሮዌቭ ሳይሆን በኮንቬክሽን ነው ሲል ኦርቶን ተናግሯል። በምርቱ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ውሃ ወደ እንፋሎት ይለወጣል, ምግብ ማብሰያውን የሚያከናውን ወኪል.
በማይክሮዌቭ ፓኬጅ ውስጥ አስፓራጉስን ለማብሰል ከሁለት ደቂቃዎች እስከ አራት ደቂቃዎች ይወስዳል. ገዢዎች ወደ ምርጫቸው ሊያደርጉት ይችላሉ, ለጥሩ አትክልቶች ትንሽ የማብሰያ ጊዜ እና ለስላሳ አስፓራጉስ ብዙ ጊዜ.
አስፓራጉስ የሚበቅለው በሼፕፓርድ እርሻዎች ሲሆን ይህም ከ150 ሄክታር መሬት ውስጥ 1,500 ሄክታር የሚሆነውን ለአስፓራጉስ ምርት ይሰጣል። የአስፓራጉስ ምርት ከኤፕሪል 15 እስከ ሰኔ 15 ሲሆን በዋናነት የጀርሲ ናይት እና የጀርሲ ጃይንት ዝርያዎች ናቸው። እርሻው በተጨማሪም ቡልጋሪያ ፔፐር፣ አይስበርግ ሰላጣ፣ የሮማሜሪ ሰላጣ፣ ኪያር፣ ዛኩኪኒ እና ስኳሽ ይበቅላል።
ቶም ሼፓርድ እና ወንድሞቹ ዴቭ እና ኤርዊን የሼፕርድ እርሻን ያካሂዳሉ። የሼፕፓርድ ቤተሰብ አስራ አራት ትውልዶች በግዛቱ ውስጥ ከ 300 ዓመታት በላይ አርሰዋል. እርሻው የተጀመረው በ 1683 ነው, እና Sheppard አንዳንድ አሁን የሚያርሱት መሬት ከ 1800 ጀምሮ በቤተሰብ ውስጥ ነው. እርሻው የሚገኘው በኩምበርላንድ ካውንቲ ውስጥ ነው, በኒው ጀርሲ ውስጥ ዋና የአትክልት አምራቾች. የካውንቲው ድረ-ገጽ እንደሚለው፣ ከኒው ጀርሲ አጠቃላይ የግብርና እሴት 16 በመቶ የሚሆነውን የሚያወጣው “የአትክልት ስፍራው የአትክልት ስፍራ ነው።
የምርት ልቀት
Sheppard ኦርቶን እና ሮሚግ ስለ ጥቅሉ ሲቀርቡት, አስፓራጉስ ትክክለኛው ምርት መሆኑን ወዲያውኑ ያውቅ ነበር, ነገር ግን ኩባንያው አዲስ ምርት አውጥቶ አያውቅም.
"አስደሳች ሂደት ነበር," Sheppard አለ. "የምርት ልማት ልምድ ያላቸው ሰዎች አሏቸው፣ ነገር ግን እኛ ልምድ ያለንበት ነገር አልነበረም።"
እስካሁን ድረስ ከተጠቃሚዎች የሚሰጠው ምላሽ የተደበላለቀ ነው ይላሉ ሁለቱም ሰዎች። እንደማንኛውም አዲስ ምርት መውጣት፣ በመንገዱ ላይ እብጠቶች ሊኖሩ ይችላሉ፣ እና የመማር ሂደት ነው። ደንበኞች ለአዲሱ ምርት ጥሩ ምላሽ ሰጡ እና ሽያጮች በጠንካራ ሁኔታ ጀመሩ ፣ ግን ከመግቢያው ብዙም ሳይቆይ ወድቀዋል።
ኦርቶን "አብዛኞቹ የምርት አስተዳዳሪዎች በምርቱ በጣም ተደስተው ነበር" ብለዋል. "መጀመሪያ ሲደርስ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተንቀሳቅሷል."
Sheppard በትንንሽ ነገሮች ከፕሮግራሙ ወደ ኋላ መሮጣቸውን ተናግሯል፣ እና “ሊሳሳት የሚችል ነገር ሁሉ የተሳሳተ ይመስላል” ብሏል።
ምንም እንኳን የመጀመሪያ ሽያጮች ጠንካራ ቢሆኑም Sheppard እሱ ያሰበውን ያህል አልሸጡም ብለዋል ።
ኦርተን ከኮንደንስ ጋር በተያያዘ ችግር አጋጥሟቸዋል ብሏል። ምርቱ ብዙም እንዳይታይ ያደርገዋል እና ሽያጭን ሊያጣ ይችላል። ፊልሞች ኮንደንስሽን ያገኛሉ፣ ነገር ግን የሙቀት መጠኑን ከ30˚F እስከ 40˚F ድረስ በመጠበቅ ይህንን ማስቀረት እንደሚቻል ተናግሯል።
ኦርተን "ሁልጊዜ ብዙ መስራት ትችላላችሁ እና ሁልጊዜ ከችርቻሮዎች ጋር በቅርበት መስራት ትችላላችሁ" ብሏል።
የማይክሮዌቭ ፓኬጆች ትኩስ የተቆረጡ ከረጢት ሰላጣዎች ጋር በተመሳሳይ አካባቢ መታየት አለባቸው። በተጨማሪም የኮንደንሴሽን ችግሮችን ለመቀነስ የፀረ-ጭጋግ ፊልሞችን እየተመለከቱ መሆናቸውን ተናግረዋል.
የሸማቾች ትምህርት በሸማቾችም በኩል አንዳንድ ግራ መጋባት ተፈጥሯል። ትኩስ አስፓራጉስ ወደ ገበያው ከመጣ በኋላ ምርቱ በተመሳሳይ ጊዜ ስለተለቀቀ, ሸማቾች ፈጠራውን በአገር ውስጥ እንደተመረተ አላዩትም.
"ሸማቾች የምርቱ ምንጭ ምን እንደሆነ እና ለመግዛት ከሚጠቀሙባቸው የተለመዱ አስፓራገስ ጋር እንዴት እንደሚዛመድ ግራ ተጋብተዋል" ብለዋል ኦርቶን.
ይህንንም ለመዋጋት ሸማቾችን በማሸግ ፣በመለያ እና በሱቅ ውስጥ የአዲሱን ፓኬጅ ጥቅምና አካባቢያዊ ገጽታ በማስተማር እየሰሩ መሆናቸውን ተናግረዋል።
ምንም እንኳን መሰናክሎች ቢኖሩም, ሁለቱም ሰዎች የወደፊቱን ይመለከቱ ነበር. ሼፕርድ አንድ ቀን የማይክሮዋቫቭ አስፓራጉስ ዓመቱን በሙሉ ለመሸጥ ተስፋ እንዳለው ተናግሯል። እርሻው በፀደይ ወቅት ከሁለት እስከ ሶስት ወራት ብቻ ትኩስ አስፓራጉስ ስለሚያመርት አመቱን በሙሉ ከሌሎች ክልሎች አስፓራጉስን ማምጣት ፈለገ። ኩባንያው በሚቀጥለው የምርት ዘመን የማይክሮዌቭ ፓኬጆችን የመሳሪያ እና የምርት ጉዳዮችን እየተመለከተ መሆኑን ተናግረዋል. በሚቀጥለው መኸር ወይም ምናልባትም በሚቀጥለው የበጋ ወቅት ለሚቀጥለው መባ አቅዷል።
ኦርቶን በማይክሮዌቭ ማሸጊያው ውስጥ ለአዳዲስ ምርቶች እቅዶች እየሰራ መሆኑን ተናግረዋል. በዚህ ክረምት በማይክሮዌቭ ማሸጊያዎች ላይ ለማነቃቂያ ጥብስ፣ ስኳሽ፣ ቃሪያ፣ የአትክልት ቅይጥ እና ጣፋጭ በቆሎ በሳር እና በጋር ላይ ምርምር ለመጀመር አቅዷል። ምርቱ የሚበስለው በእንፋሎት ስለሆነ ኦርቶን የመጨረሻው ምርት አነስተኛ ካሎሪ እንደነበረው እና ከሌሎች የማይክሮዌቭ ምርቶች የበለጠ ጤናማ ነው ብሏል።
"ወደ ገበያ መስፋፋት እንደሚያመራ አምናለሁ, በመጨረሻም አነስተኛ ተጠቃሚዎችን በመውሰድ እና ለማዘጋጀት ቀላል ነው ብለው የሚያስቡትን ምርት ለእነርሱ በማቅረብ," ኦርተን.
ኒው ጀርሲ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከካሊፎርኒያ፣ሚቺጋን እና ዋሽንግተን ጀርባ አራተኛው ከፍተኛው የአስፓራጉስ አምራች ግዛት ነው። በኒው ጀርሲ እርሻ ቢሮ መሠረት፣ የኒው ጀርሲ እርሻ ወደ 1,100 ሄክታር የአስፓራጉስ እርሻዎች፣ እና በ2005 30 cwt አምርቷል።
ሩትገርስ ዩኒቨርሲቲ በዓለም ላይ ካሉት ጥቂት የመራቢያ ፕሮግራሞች ውስጥ አንዱ ነው። ተመራማሪዎች 10 ዲቃላ የአስፓራጉስ ዝርያዎችን ፈጥረው በ 2007 አራት ተጨማሪ ዝርያዎችን ለማስተዋወቅ ተዘጋጅተዋል. ኦርቶን እንዳሉት ኒው ጀርሲ ለመራቢያ ጥሩ ቦታ ነው ምክንያቱም ብዙ በሽታዎች አሉ, ይህም በአሉታዊ ሁኔታዎች ውስጥ ምርጥ ምርጫን ያቀርባል. በግዛቱ የሚለሙ የዕፅዋት ዝርያዎች በቦርዱ ላይ ጥሩ ውጤት ያስገኛሉ ብለዋል ።