ለሮማኛ አጥጋቢ ዘመቻ የመጀመሪያ ክፍል ሰላጣ , እሱም ለአካባቢው ክፍት ቦታ ላይ ተሰብስቧል ሁለት ወራት . በፀደይ መጀመሪያ ላይ ያለው ውርጭ እና በሚያዝያ እና በግንቦት ያለው ቅዝቃዜ በሰብል ላይ ጉዳት አላደረሰም, ነገር ግን ሀ የመሰብሰብ ፍጥነት መቀነስ ያለውን አቅርቦት መቀነስ.
“ዘመቻው ከ2020 መጀመሪያው የተሻለ ጅምር ሆኗል። የቀዝቃዛው ጸደይ ምርቶቹን ቀስ በቀስ እንዲበቅሉ አድርጓል እና ስለዚህ ሁሉንም የተሰበሰቡትን እቃዎች ያለ ምንም ችግር እንሸጥ ነበር ፣ የቱፎ ግብርና ድርጅት ባለቤት ማሲሞ ቱፎ , ለጣሊያን ፍሬው ዜና ጭንቀቶች.
እኔ Sapori ዴላ Natura - የአግሪቦሎኛ ኮንሰርቲየም አባል - ስለ ሰላጣ የሚያመርተው 60 ሄክታር በፎርሊ-ሴሴና ግዛት ውስጥ በሳን ማውሮ ፓስኮሊ።
"መጽሐፍ ጥራት ሁሉም ሰላጣ ጥሩ ይመስላል, ሳለ ዋጋዎች መምጣት ፊት ለፊት ባለፉት 10 ቀናት ውስጥ ወድቀዋል ሞቃት ሙቀቶች ንቅለ ተከላዎቹን ትንሽ ያጨናነቁ። በእኔ አስተያየት ፣ የሚሰበሰቡት መጠኖች በጣም ብዙ ስላልሆኑ በሚቀጥሉት ሳምንታት የገበያ ዋጋዎች መሻሻል አለባቸው።
ከተለያዩ ዓይነቶች መካከል የጣሊያን ገበያ ፍላጎት እያደገ ነው። ትልቅ የበረዶ ሰባሪ , እስካሁን ድረስ በቱፎ መሠረት በጣም የሚፈለገው ሰላጣ የተረጋገጠ ነው. "እንዲሁም እያስተዋልን ነው። Gentilina ለተግባራዊነቱ ምስጋና ይግባውና በ ወጪው ብዙ ቦታ እያገኘ ነው። ትሮክኮሮ . Gentilina በእውነቱ ለሚያመርቱትም ሆነ ለሚነግዱ ሰዎች ተግባራዊ ሰላጣ ነው። ሸማቹ ስለወደደው ነው። ትኩስ ለረጅም ጊዜ ይቆያል ".
ስለ እንደ የኦክ ቅጠል ክፍል፣ “ጥያቄው ትንሽ ቀርፋፋ የቀጠለ ይመስላል። ምክንያቱ ሆቴሎች እና ሬስቶራንቶች ማለትም የኦክ ቅጠሎች ዋና ገዢዎች ገና ወደ ሥራው ውስጥ አልገቡም. " ይህ በእንዲህ እንዳለ የ ፍየል ዘመቻውም በግንቦት መጨረሻ ተጀመረ። የቱፎ ኩባንያ በአስር ሄክታር ላይ የሚያለማው ምርት። "ሽያጩ በጥሩ ሁኔታ እየሄደ ነው። ዘንድሮ የሚያስፈራን ነገር ነው። ድርቅ በአጠቃላይ . ሰኔ ብቻ ቢሆንም፣ አሁን እያየን ነው። በውሃ የበለጸጉ አካባቢዎች ውስጥ የውሃ ጠረጴዛ ላይ ጣል . በነሀሴ ወር ዝናብ ባይዘንብ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ ለሴሊሪም ሆነ ለሰላጣ።
የ ትልቅ የበረዶ ሰባሪ የሳን ማውሮ ፓስኮሊ (ፎርሊ-ሴሴና) ሰላጣ አምራቾች እያሰቡ ነው። IGP . የአውሮፓን የምስክር ወረቀት ለማግኘት የጋራ መንገድን የመጀመር ሃሳብ በበርካታ የሀገር ውስጥ ኩባንያዎች ይደገፋል, ጨምሮ ቱፎ የግብርና ኩባንያ - I Sapori Della Natura የመጀመሪያ ደረጃ ሰላጣ እና ሴሊሪ በማልማት እና በገበያ ላይ ከ 40 ዓመታት በላይ ያገለገለ።
“በሳን ማውሮ ፓስኮሊ፣ አይስበርግ ሰላጣ ከሰላሳ ዓመታት በላይ ታሪክ አለው። እና በአካባቢው ካሉ ጥቂት አምራቾች እና እኛ አባል ነን የምንለው አግሪቦሎኛ ኮንሰርቲየም ፣ በ 2 እና 3 ዓመታት ውስጥ የ Igpን ግብ ለማሳካት የሚሞክር መደበኛ ያልሆነ ትብብር ተፈጥሯል ። ማሲሞ ቱፎ ለጣሊያን ፍሬ ዜና ያስረዳል።
ለዚህ ወቅት፣ የቱፎ ኩባንያ፣ የተረጋገጠ ግሎባል ጋፕ እና Qc Emilia Romagna፣ ስለ መድቧል። ሃምሳ ሄክታር በክፍት ሜዳ (ሁሉም በሮማኛ ማዘጋጃ ቤት ውስጥ ይገኛሉ) ወደ አይስበርግ ፣ ትሮካዴሮ እና ጄንቲሊና ሰላጣ እና ሴሊሪ ለማልማት።
“ሰላጣዎች አብረው ናቸው። ፍየል , የእኛ ዋና ምርት - ባለቤቱን ይገልጻል - በእነዚህ ቀናት ውስጥ በአፈር ውስጥ ተሰማርተናል አዘገጃጀት እንቅስቃሴዎች . በየካቲት ወር መጀመሪያ ላይ የጀመረው የችግኝ ተከላ መርሃ ግብራችን በሚያዝያ ወር አጋማሽ ላይ ወይም ምናልባትም ቀደም ብሎ ፣ መለስተኛ ክረምት ከቀጠለ የመጀመሪያውን ምርት ለመሰብሰብ ያስችለናል ። "
ከዚያም አዝመራው ብዙውን ጊዜ ይቀጥላል ሰባት ተከታታይ ወራት በኖቬምበር ላይ ያበቃል. "ለዚህ አመት እንደ 2020 በተለይ ዝናባማ እና እርጥበት አዘል ምንጭ እንዳንመለከት ተስፋ እናደርጋለን ፣ ይህም በምርቶቹ ጥራት ላይ የሚያስከትለው መዘዝ እስከ ጁላይ ድረስ ቆይቷል"
ከንግድ እይታ አንጻር፣ የቱፎ ኩባንያ 70% ያህሉ የመጀመሪያ ደረጃ ምርቶችን ያሰራጫል እንዲሁም የታሸጉ እና ያልተለቀቁ ናቸው ። የጅምላ ገበያ ሰርጥ , በዋነኛነት ከሰሜን እና መካከለኛው ጣሊያን (ፍሎረንስ, ቦሎኛ, ሪሚኒ, ሚላን, ትሬቪሶ, ወዘተ) መዋቅሮች ጋር ይሠራል. የተቀረው ድርሻ፣ 30%፣ በምትኩ ትልቅ- ልኬት ስርጭት መደብሮች , በአግሪቦሎኛ ኮንሰርቲየም አውታረመረብ በኩል.
“ከ20 ዓመታት በላይ የአግሪቦሎኛ አጋር ሆነናል። በዚህ ምርጫ እና ከኮንሰርቲየም ጋር በምንሰራው ስራ ተደስተናል። አሁንም ብዙ በሮች አሉ, በእኛ አስተያየት, ለሮማኛ ሰላጣ እና ሴሊሪ መክፈት እንችላለን. እኛ አጥብቀን እናምናለን, በተለይ, ልማት ውስጥ የምርት ስም የታሸጉ ምርቶች ".