#ግብርና #እርሻ፣ #አትክልት #ወቅታዊ ምርት #ዘላቂ ግብርና #የአካባቢ ግብርና #ለአካባቢ ጥበቃ
እንደ ሸማቾች ብዙውን ጊዜ ከምግብ ምንጭ ጋር ያለንን ግንኙነት እና የአትክልትን ወቅታዊነት ሳናውቅ እንኖራለን። ይሁን እንጂ በወቅቱ ምርትን መመገብ በአካባቢው ዘላቂነት ያለው ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ እና ጤናማ ነው. የዩኤስ የግብርና ዲፓርትመንት እንደገለጸው፣ የተለያዩ አትክልቶች በዓመት ውስጥ በተለያዩ ወቅቶች ወቅቱን የጠበቁ ናቸው፣ እና በወቅቱ አትክልቶች ወቅቱ ከሌሉት የበለጠ ትኩስ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በክረምት እና በጸደይ ወቅት አትክልቶች ምን እንደሚመስሉ በዝርዝር እንመለከታለን.
ክረምት ከመሬት በታች የሚበቅሉ እና ከአፈር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን የሚወስዱ የስር አትክልቶች ወቅት ነው። ይህ ማለት እርስዎ ሊያገኟቸው ከሚችሏቸው እንደ ቢት፣ ጎመን እና ሩታባጋስ ካሉ በጣም ጤናማ እና በጣም ጥሩ አትክልቶች ናቸው። እንዲሁም ብዙ የመስቀል አትክልቶችን፣ ሀረጎችን እና አሊየሞችን ያገኛሉ። ቤዝ፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ጎመን፣ ካሮት፣ ሴሊሪ፣ ኮላርድ አረንጓዴ፣ ጎመን፣ ላይክ፣ ሽንኩርት፣ ፓሲስ፣ ድንች፣ ሩታባጋስ፣ ስኳር ድንች እና ያምስ፣ የስዊስ ቻርድ እና የሽንኩርት ፍሬዎች ሁሉም ወቅቱ በክረምት ናቸው።
የስፕሪንግ አትክልቶች ቀለል ያሉ እና ያሸበረቁ ናቸው, እና ብዙዎቹ ሊቋቋሙት የማይችሉት ብስጭት አላቸው. አሁንም በቂ መጠን ያለው ስርወ አትክልት ታገኛለህ፣ ነገር ግን ወቅቱ ቅጠላማ ቅጠላ ቅጠሎች፣ ስጋዊ እንጉዳዮች እና የዚንግ ራዲሽ ወቅት ነው። አስፓራጉስ ፣ ብሮኮሊ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ሴሊሪ ፣ ኮላርድ አረንጓዴ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ፣ ጎመን ፣ ሰላጣ ፣ እንጉዳይ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ራዲሽ ፣ ሩባርብ ፣ ስፒናች ፣ የስዊዝ ቻርድ እና ሽንብራ ሁሉም በፀደይ ወቅት ናቸው ።
ወቅታዊው ምርት በእድገት ሁኔታዎች እና በአየር ሁኔታ ሊለያይ እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ነው, እና በአብዛኛው እርስዎ በሚኖሩበት ሀገር ላይ ይወሰናል. በተጨማሪም፣ አንዳንድ አትክልቶች እንደ ቡልጋሪያ በርበሬ ያሉ ወራትን የሚሸፍኑ ወቅቶች ሊኖራቸው ይችላል፣ እና አንዳንዶቹ አመቱን ሙሉ ወቅታዊ ናቸው። በሌላ በኩል እንደ ሩባርብ ያሉ ሌሎች ደግሞ በጣም አጭር የሆኑ ወቅቶች አሏቸው.
ለማጠቃለል ያህል ወቅታዊ አትክልቶችን መመገብ ለጤናችን እና ለጣዕምነታችን ብቻ ሳይሆን ዘላቂ እና አካባቢያዊ ግብርናን ይደግፋል። ወቅቱን የጠበቀ ምርት በመምረጥ የካርቦን ዱካችንን በመቀነስ ጤናማ የሆነች ፕላኔት እንዲኖር እያደረግን ነው። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ በሱፐርማርኬት ወይም በገበሬዎች ገበያ ውስጥ ሲሆኑ፣ አትክልቶች በወቅቱ ምን እንደሆኑ ያረጋግጡ እና ትኩስ እና ወቅታዊ ምርቶችን ጣዕም ያረጋግጡ።