የፒተርሰን ፋርም ፍሬሽ ቡድን ማንኳኳት ሲመጣ እድልን ይገነዘባል። ሼልቢ፣ ሚች.፣ ኩባንያ ፈጣን ምግብ ሰጪው ድርጅት አፕል ዲፐርስን በ2004 ሲያወጣ ለማክዶናልድ አዲስ የተቆረጡ የአፕል ቁርጥራጮችን ካቀረቡ የመጀመሪያዎቹ ኩባንያዎች አንዱ ነበር። ምርትን መቁረጥ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ ወደ ኋላ መመለስ የለም።
ምንም እንኳን ማክዶናልድ ከፒተርሰን እርሻዎች ትኩስ ንግድ ውስጥ ጉልህ ድርሻ መያዙን ቢቀጥልም ኩባንያው እንደ ቤኪንግ-በ-ቤት አፕል ክሪፕ ኪት እና ባለብዙ ጥቅል የፖም ቁርጥራጭ ፣ ብርቱካንማ ቁርጥራጮች እና ነጠላ-አገልግሎት ባሉ ምርቶች ወደ ችርቻሮ ገበያ እየገባ ነው። የወይን ፓኬጆችን.
የሽያጭ እና የግብይት ስራን የሚቆጣጠሩት ሳራ ፒተርሰን-ሽሉከቢር እንዳሉት ኩባንያው በገበያው ፍላጎት መሰረት አዳዲስ ምርቶችን ማዘጋጀቱን ይቀጥላል።
“እኛ የበረዶ ግግር ጫፍ ላይ ነን” አለችኝ። "የእኛ ፍልስፍና አንድ ቦታ ላይ መቆየት ፈጽሞ አንፈልግም. ስትረጋጋ ማሽቆልቆል ስትጀምር ነው።
ሽሉከቢርን ከሚያስደስታቸው ምርቶች መካከል የኩባንያው ፓኮች ትኩስ የተከተፉ ብርቱካን ይገኙበታል። ብርቱካናማዎቹ ዊጅዎች ባለ ብዙ ጥቅል ከአምስት ባለ 3-ኦንስ ፓኬጆች ጋር ይመጣሉ እና የ14 ቀን የመቆያ ህይወት አላቸው።
የፒተርሰን ፋርም ፕሬዝዳንት ኤርል ፒተርሰን “ስለ ብርቱካን በጣም ጓጉተናል” ብለዋል። በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ብርቱካን ለማውጣት ለወራት እና ለወራት ምርምር አድርገናል ።
ምርምር ለፒተርሰን እርሻዎች ትኩስ ቋሚ የሆነ ቦታ ነው። ፍሬው ምንም ይሁን ምን, ኩባንያው ምርቱ ትክክል መሆኑን ለማረጋገጥ ጊዜ እና ገንዘብ ያጠፋል.
ፒተርሰን "ይህን ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል እና ተራራውን እንዴት እንደሚወጡ እና የግለሰቦችን ችግሮች እንዴት እንደሚፈቱ እና ያንን ታላቅ እና ጥሩ ምርት እንዴት እንደሚያወጡት ለማወቅ."
ምርምር የሚወስዱት ዝርያዎች ብቻ አይደሉም። አጠቃላይ ሂደቱ - ከተለያዩ እስከ ማሸግ - ይመረመራል.
"በምግብ ሳይንስ መጀመር አለብህ" ሲል ሽሉከቢር ተናግሯል።
በጣም ጊዜ የሚወስድ እርምጃ ግን ማሸግ ሊሆን ይችላል - ለእያንዳንዱ አይነት ትክክለኛውን ፊልም ከማግኘት ጀምሮ ምርቱን ሳይደብቁ ግራፊክስ ደንበኞችን እንዲሳቡ ማድረግ።
"ግራፊክስ ሁልጊዜ ተለዋዋጭ ነው," Schlukebir አለ.
የመጨረሻውን ስሪት ከመወሰኑ በፊት ኩባንያው ቢያንስ በሁለት ዙር የታሸጉ ሀሳቦችን ያሳልፋል. ፒተርሰን ፋርምስ ፍሬሽ ማሸጊያዎችን ለመንደፍ የሚያገለግል ሰራተኛ አለው።
ምርቱን እና ማሸጊያውን እንደያዙ አቶ ሽሉከቢር እንዳሉት አዳዲስ ምርቶችን ወደ ገበያ ማቅረቡ ፈታኝ ሊሆን ይችላል።
“አዳዲስ ምርቶችን በቻናሎች ውስጥ ማስገባት በጣም ከባድ ነው” ትላለች። "እዚያ ደስታን ማግኘት አለብን."
ሽሉከቢር በመካከለኛው ምዕራብ አዲስ የተቆረጡ የፖም ቁርጥራጮችን መግዛት እንደሚችሉ የማያውቁ ሰዎች ቁጥር እንዳስደነገጣት ተናግራለች።
ፒተርሰን ፋርምስ ትኩስ ልጆቻቸው በትምህርት ቤት ትኩስ የተከተፉ የፖም ቁርጥራጮች ካገኙ እና በመደብሮች ውስጥ ማግኘት ከሚፈልጉት ወላጆች በየቀኑ ኢ-ሜይል ይቀበላል።
"ወላጆች ጤናማ አማራጮችን ለማስፋት እየፈለጉ ነው," Schlukebir አለ.
ተስፋ ሰጪ ዕድሎች
ፒተርሰን እርሻዎች ትኩስ የፖም ቁርጥራጭ መገኘታቸውን በሽያጭ ቦታ እያሰፋ ነው። ሽሉከቢር እንደተናገሩት መደበኛውን ሙሉ አፕል በተለያዩ የሽያጭ ማሺን አፕሊኬሽኖች ውስጥ በአዲስ በተቆረጡ የአፕል ቁርጥራጮች ለመተካት ትልቅ ፍላጎት አለ።
በአብዛኛዎቹ ጊዜያት በሽያጭ ማሽኖች ውስጥ የሚቀርቡት ፖም በሙሉ በጣም የተበላሹ እና ማራኪ አይደሉም። ትኩስ የተቆረጡ ፖም ጥሩ የሽያጭ ማሽን ህክምናን ያመጣል፣ እና ሽሉከቢር ከሽያጭ ማሽን ኩባንያዎች “በጣም ከፍተኛ” ፍላጎት እንዳላቸው ተናግሯል።
ኦርጋኒክ ምርቶች ለፒተርሰን እርሻዎች አዲስ ተስፋ ሰጪ ናቸው። ሽሉከቢር ኩባንያው ስለ ኦርጋኒክ አፕል ቁራጭ ምርቶች ከተለመዱት ፓኬጆች የበለጠ የስልክ ጥሪዎችን እንደሚያገኝ ተናግሯል።
ፒተርሰን ፋርምስ ትኩስ የኦርጋኒክ አፕል ቁርጥራጭን በበርካታ ጥቅሎች ከአምስት ባለ 2-አውንስ ፓኬጆች ጋር እንዲሁም በ12-ኦውንስ ጥቅል ይሸጣል። ፖም የ 18 ቀናት የመቆያ ህይወት አላቸው.
ሽሉከቢር "ኦርጋኒክን የሚፈልግ ወይም ኦርጋኒክ በግዢያቸው ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር የህዝብ ብዛት እያደገ ነው" ብለዋል. "እጅግ ትልቅ እድገት አለ፣ እናም ፍላጎት ከአቅርቦት ይበልጣል።"
ኦርጋኒክ ፖም ለማቀነባበር ፒተርሰን ፋርምስ ፍሬሽ ልክ እንደ የኩባንያው አቅራቢዎች የምስክር ወረቀት ማግኘት ነበረበት። የኦርጋኒክ ምርቶች የተወሰኑ መመሪያዎችን ማሟላት ስላለባቸው፣ ፒተርሰን ፋርምስ ትኩስ ቀኑን በኦርጋኒክ ማቀነባበር ይጀምራል እና በቀኑ ውስጥ ወደ መደበኛው ምርት ይሸጋገራል። ለኦርጋኒክ ማቀነባበሪያ ለማዘጋጀት ሙሉው ተክል በምሽት ይጸዳል, እና ዑደቱ እንደገና ይጀምራል. በፖም ላይ የተቀመጠው የፀረ-ሙቀት መጠን (antioxidant) መፍትሄም በተለመደው ፖም ላይ ካለው የተለየ ነው.
ስርጭት
ኩባንያው ሚድዌስት ውስጥ ያለው ቦታ ጠቃሚ ሆኖ ተገኝቷል። የሀገሪቱን ሁለት ሶስተኛውን ህዝብ በቀላሉ ማግኘት በመቻሉ፣ ፒተርሰን ኩባንያቸው በዌስት ኮስት ላይ ካሉ ኩባንያዎች የበለጠ ጥቅም እንዳለው ተናግሯል።
"አንድ ቀን ልናመርተው እንችላለን በሚቀጥለው ደግሞ ደንበኞቻችን ዘንድ ነው" ብሏል።
በጠባብ የመደርደሪያ-ሕይወት መስኮት, ፈጣን ማድረስ አስፈላጊ ነው. ከፒተርሰን ፋርም የሚገኘው እያንዳንዱ ምርት በ12 ሰአታት ውስጥ ትኩስ መርከቦችን ይላካል እና ቢያንስ ለ15 ቀናት የመቆያ ህይወት ይዞ ወደ ደንበኛው ደጃፍ ይደርሳል።
ሚሺጋን ዋና ቦታ መሆኑን አረጋግጧል ምክንያቱም ቀደም ሲል ለፖም የችርቻሮ መሸጫ መደብር ነው, የዳበረ ስርጭት ሰንሰለት ጋር.
ፒተርሰን ፋርምስ ፍሬሽ በትእዛዙ መጠን ላይ በመመስረት ከአንድ እስከ ሁለት ፈረቃዎች በትክክለኛ ጊዜ ላይ ይሰራል። አንዳንድ ቀናት ሰራተኞች ሙሉ ፈረቃ እንዲሰሩ ሊያስፈልጋቸው ይችላል፣ሌሎች ቀናት -ትእዛዞች ትንሽ ሲሆኑ - ብዙ ሰዎች አያስፈልጉም።
"ትኩስ-የተቆረጠ እንዲህ ያለ ልዩ የሰዎች ቡድን ይወስዳል, ተለዋዋጭ ሠራተኞች," Schlukebir አለ.
የወደፊት ተስፋዎች
ፒተርሰን ፋርም ፍሬሽ ትልቅ የእድገት ስትራቴጂ አለው። ፒተርሰን እንዳሉት ኩባንያው በየስድስት ወሩ ቢያንስ አንድ አዲስ ምርት ለመልቀቅ ይፈልጋል።
"ደንበኞቻችን ስለ ትኩስ መቆረጥ ሲያስቡ ስለእኛ እንዲያስቡልን እንፈልጋለን" ብሏል።
ምንም እንኳን ፒተርሰን ፋርምስ ፍሬሽ በቀጣይ ምን እንደሚወጣ በትክክል መናገር ባትችልም፣ ሽሉከቢር “ባህላዊ ያልሆኑ ትኩስ ፍራፍሬዎች - ዋና ዋና ዕቃዎች አይደሉም” ብላለች ።
ፒተርሰን "ደንበኞቻችን ከሌሎች ፍራፍሬዎች የተሟላ መስቀለኛ መንገድ እንዲኖረን እንፈልጋለን ብለን እንጠብቃለን" ብለዋል. አዳዲስ መሳሪያዎችን እየገነባን ሰዎች በማሽን ሊሰሩት ያልቻሉትን ፍሬ ለመስራት እና በተሳካ ሁኔታ ለመስራት እየሞከርን ነው።
ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው እና ድንቅ ለመምሰል ወደ መደርደሪያ ህይወት ለመድረስ በተሳካ ሁኔታ ማድረግ መቻልን እያጣራን ነው። ብዙ ፍራፍሬዎችን በእጅዎ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ይህንን በችርቻሮ ገበያ ላይ ለመስራት, ያንን በሜካኒካዊ መንገድ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ አለብን.
ፒተርሰን አዲስ የተቆረጠ ኢንተርፕራይዝ ስኬት የሚወሰነው ኩርባውን በመሥራት ላይ ነው - እሱን አለመከተል።
"እኛ ማድረግ የምንፈልገው አዲስ በተቆረጡ ክፍሎች ውስጥ የማያገኙትን ሌሎች ፍራፍሬዎችን መስራት መጀመር ነው" ብሏል።